21天减肥法是一种控制性很严格的饮食减肥法，如果使用可以很容易地一周减肥0.9-1.4千克。该减肥法具体要求是一日两餐，食物选择要在规定的范围内进行。21天减肥法的食物选择范围较广，所以使用者既可享受到食物的美味，又可达到减肥的目的。每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品；一小盘白菜；半片薄烤面包；一个苹果或橘子。